isletme

PARÇA ETLİ LAHANA SARMASI
400 gr küçük doğranmış kuşbaşı kuzu eti
100 gr küçük doğranmış kuzu iç yağı
5 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı ince bulgur
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane ya da kuru nane
1 adet lahana
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz

Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir. Diğer malzemelerle birlikte harca ilave edilir ve iyice karıştırılır.
Lahana yapraklarına ayrılarak hafif haşlanır
Haşlanan yaprakların birkaç tanesi tencerinin dibine döşenir.
Kaşıkla yaprağın uç kısmına iç koyularak sarılır ve tencereye dizilir.
Üzeri tekrar yaprakla kapatılır.
Et suyu ve tuzu eklenir.
Sarmaların açılıp dağılmaması için üzerine bir tabak kapatılır ve kapağı da kapatılarak hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.

AKÇAABAT KÖFTESİ
1 kg. kıyma,
100 gr. Peksimet
1 diş sarımsak,
1 çay kaşığı karabiber,
tuz

Yukarıdaki malzemeler karıştırılarak köfte halinde bir kaba biriktirilir. Köfteler kaptan alınarak ızgarada pişirilir ve sıcak halde servis yapılır.

KUYMAK
1 su bardagi misir unu
100 gr. Trabzon tereyağı
150 gr. Trabzon Imansiz peynir
1 su bardagi sicak su

Tereyağıini tencereye koyun. Yag eridikten sonra misir ununu dökerek, tereyağı ile kavurun. Un pembelestiginde, kaynamis sicak suyu ilave ederek suyla bir miktar pismesini saglayin. Katilasmaya baslayinca peyniri ilave ederek, 5 dakika peynir ile pismesini, hafif hafif tahta kasikla malzemenin birbirine karismasini saglayin. Peynir tuzlu ise tuz ilave etmeyin. Pistikten sonra servis yapin.

KAYGANA
Un
Süt
Yumurta
Maydanoz
Taze nane
Tuz
Sıvı yağ

Yumurtalar çırpıldıktan sonra süt, un, nane, maydanoz ve tuz ilave edilerek tavada krep halinde hazırlanır.

HAMSİLİ KANEPE
4 adet domates
12 adet iri hamsi
1 adet limon suyu ve rendesi
1 adet soğan
25 gram dolmalık fıstık
1 diş sarımsak
1 adet taze rezene kıyılmış
1 adet meksika biberi
7-8 yaprak fesleğen
1 bağ maydanoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı

Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp, küp küp doğrayın. Tavada soğanı tereyağ ile soteleyin, sarımsağı ekleyin. Ardından rezeneyi ekleyin ve soteledikten sonra ocaktan alıp soğutun. Domatesi , fesleğeni, maydanoz, biberi ekleyip karıştırın. Hamsilerin kılçıklarını çıkarın. Hamsileri limon suyu, rendesi, tuz ve karabiberle karıştır. Bu karşımı hamsilerin içini açıp doldurun. Rulo şeklinde sarın. Fırın kabına yağlı kağıtla dizip ve 200 derecede 8-10 dakika pişirin. Dereotu ile servis edebilirsiniz. Kurdan da batırabilirsiniz.

TRABZON HÜSEYİN AVNİ AKER STADYUMU

Hüseyin Avni Aker Stadyumu, Trabzon'da bulunan, Trabzonspor'un maçlarını oynadığı ve 1. Karadeniz Oyunları'nda ana stat görevini gören, doğal çim zeminli kent stadı.

Stadın normal kapasitesi 20.800 kişidir. 2008'den sonra yapılan eklemelerle bu sayı 24.169'a ulaşmıştır.

Hüseyin Avni Aker Stadyumu, 1951'de yılında 2.400 kişilik yapılmıştır. Daha sonra birçok kez onarım geçirmiştir. Stadda 1981'de büyük bir tadilat yapılmış, 1994'te ise stadın üstü kapatılıp ışıklandırılmıştır.2008'de +1.200, 2010'da +260 kişilik kapasite artışıyla birlikte stad bugünkü halini almıştır. Ayrıca 2008'de yapılan onarımda maraton tribününün üzeri açılmıştır